小藕苗藏大商机 大学生10个月卖5000余万元藕苗

“夏吃藕苗冬吃藕”。同样出淤泥而不染，不同于莲藕的胖实，藕苗长过筷子，细如手指，新鲜水灵，被称作“青少年时期的莲藕”。

“90后”彭思华，这名湖南农业大学的在校学生，和同学卖藕苗创业，最近10个月销售额超5000万元。当藕苗遇到彭思华，擦出了怎样的火花?

1993年出生的彭思华是湖南常德人，小时候常去洞庭湖边的表哥家，套上下水鞋，左、右一脚泥，挖出藕苗，池塘水一洗，拽起衣服擦擦往口里塞，微甜且脆嫩。

藕苗还能腌渍，凉拌或辣椒炒，工序简单，却是彭思华心头“至味”。2013年，彭思华就读该校生态经济管理专业。指导老师刘目前记得，初时仅湖区农户吃得到的藕苗，2012年左右开始走向餐桌。而那时，湖南餐桌的藕苗几近被湖北洪湖一带藕苗“垄断”：卖价高，酸、咸度偏重。彭思华如嗅商机，决定成立自己的公司，卖有湖南味道的藕苗。

这得到了父母的支持。父母做粮油生意，有本生意经，并不介意让儿子理论结合实践放手一搏，并给予了18万元资金支持。

而后，彭思华和雷滔、邝智峰、周丹妮、尹自力5名同学向亲朋好友借。借无可借之时，创业诚意感动了校方，同意其缓交学费，大家用学费凑齐了50万元注册资金。学校还在大学生创业孵化基地给他们提供了两间办公室及设备。

2014年8月8号，常德湖香食品有限公司成立，彭思华担任公司董事长兼法人代表，其余4名同学为股东。

公司主营胜芝藕苗，兼做卜豆角、酱辣椒。藕苗有常德、湖北两个基地(含厂家)，请当地农户种植加工，销售团队全是同学。

经调研，市面上标注400克/袋(含酸汁)的藕苗，净重最高170克。而胜芝藕苗净重200克，且咸酸适中，免洗切段。可生吃开胃，亦可炒制，便利后厨。

经湖南农业大学食品科技学院专家三次指导提质，其藕苗新鲜且口感升级，酸汁拆包可直接喝。虽高于同行0.5~1元/包的售价，“完全有底气、不心虚的。”

产品做实，打开了第一步。可几个毫无经验的大学生，打开市场何其难?大家发誓，不再问家里要一分钱，说出的话驷马难追。

每天，只要没课，拎着藕苗，一家餐馆挨一家餐馆售卖。若走到大店门口，手会发抖。

在餐店撕包喝酸汤是常态。最苦时，大家一穷二白。有次买两桶泡面，彼此推让，最后5个人合吃。当时，雷滔银行卡里还有九十几元，柜员机取不出来，跑到一家超市，刷了好些个面包回来，大家吃得其乐融融。

一包、两包，到后来一箱(20包)，两箱……彭思华记得，有天傍晚去1980推销，恰逢暴雨。等待厨师长忙完间隙，他在门口指挥停车，变成“雨人”。心疼是扔藕苗。为保证脆嫩，他们绝不用老藕苗，只得扔回地里施肥。“扔的时候，我不看，扔的是大家的血汗钱……”

用第一桶金买了5个冻库8辆车和师父、湘菜大师丁建国的相识，缘起于藕苗。2015年夏天，彭思华戴个帽子，拎个大红袋，里头沉甸甸几十包藕苗，来到湘知湘味门店，被丁建国误当作鸡鸭贩子，匆匆照面。几天后，丁给彭思华打来了电话。

一来二往，彭思华才知他是位低调的“大师”。熬不住彭软磨硬泡的坚持，去年，丁建国破格收了这位大学生为徒。经营的改善，差不多是在创业半年以后，公司有固定的回头客了。靠着品质、实诚和口碑，慢慢地，订单开始一箱箱飞来。

正式迎来“春天”，是去年。7月17日至今，公司销售额超5000万元，净盈利突破400万元。然而，他们并没享用成果，而是直接扩大公司规模。刘目前老师也一路鞭策，“要想着以后怎么活，长久怎么活，把它做成一项事业。”

和师父、湘菜大师丁建国的相识，缘起于藕苗。2015年夏天，彭思华戴个帽子，拎个大红袋，里头沉甸甸几十包藕苗，来到湘知湘味门店，被丁建国误当作鸡鸭贩子，匆匆照面。几天后，丁给彭思华打来了电话。

一来二往，彭思华才知他是位低调的“大师”。熬不住彭软磨硬泡的坚持，去年，丁建国破格收了这位大学生为徒。经营的改善，差不多是在创业半年以后，公司有固定的回头客了。靠着品质、实诚和口碑，慢慢地，订单开始一箱箱飞来。

正式迎来“春天”，是去年。7月17日至今，公司销售额超5000万元，净盈利突破400万元。然而，他们并没享用成果，而是直接扩大公司规模。刘目前老师也一路鞭策，“要想着以后怎么活，长久怎么活，把它做成一项事业。”

用第一桶金，购置了5个冻库，8辆车，运货和跑业务。租下了学校职工车库做仓库，每天出货。每天早出晚归，吃食堂、盒饭。他们的日常生活，并未见得“改善”。

迄今为止，已有600多个商家跟胜芝藕苗合作，公司有200多个员工，聘请了当地农户种植，带动地方就业和大学生创业。

公司并不主打线上，线上最多占比40%，而是主打实体餐店，靠诚信做长久。他们甚至调整研发了甜酸味的藕苗，进军广东和江浙餐饮市场。

文/陈潇 图/周佳珉